한솔만의 창업수업

• 1 창업 전문가 상담 창업 전문가 상담을 통해 고객 여러분에게 꼭 필요한 교육과정을 안내하고, 업종과 메뉴 특성을 살린 최적의 메뉴를 제안합니다.
• 2 수강 등록 및 교육일정 조정 해당 메뉴별 창업전문 쉐프로부터 비법 전수를 받을 수 있도록 창업전문 쉐프의 일정과 고객 여러분의 일정을 조정하여 수강등록을 합니다.
• 3 조리가운 착용과 조리도구 세팅 위생과 효과적인 교육진행을 위해 조리가운을 착용하고 필요한 조리도구를 준비합니다.
• 4 메뉴별 특징과 레시피 설명 주요 원.부재료의 특징과 주의사항 및 레시피에 대한 기초설명을 통해 교육 전반에 대한 이해도를 높일 수 있습니다.
• 5 창업전문 셰프의 조리시연 조리 시연을 지켜보면서 레시피에 대한 숙지와 각 조리단계별로 주의 사항과 조리 Tip에 대한 간접경험을 체험합니다.
• 6 조리 실습과 지도 레시피에 따라 직접 조리를 하면서 이론과 간접적으로 배운 조리비법을 직접 구현해 봅니다. 창업전문 쉐프가 실습 중 오류 사항과 주의점, 노하우 등에 대해 지도합니다.
• 7 메뉴시식과 피드백 창업전문 쉐프의 시연 메뉴와 직접 조리한 메뉴의 비교를 통해 수정.보완 사항을 점검하고 조리시 주의사항과 핵심 비법에 대해 다시 한 번 확인합니다.
• 8 질의 응답 수업과정 중 궁금한 사항과 외식 현장 적용 시 필요한 제반 사항에 대한 질의응답을 통해 하나라도 놓치지 않도록 최종 점검을 합니다.
• 9 정리정돈과 청소 위생관리의 필요성을 인지하고 사용한 조리도구 정리 및 청소를 통해 깨끗한 환경을 유지합니다.